在选择扇贝时，应该选择开口或合上的扇贝取决于具体情况，如果需要烹饪或食用，建议选择开口的扇贝，因为这种状态下的扇贝更容易处理和烹饪，同时确保新鲜度和口感，如果需要保存或运输扇贝，则可以选择合上的扇贝，因为这种状态下的扇贝...