凉菜学徒上手的时间因个人学习能力和努力程度而异，如果学徒在学习过程中勤奋努力，且具备一定的烹饪基础和天赋，通常几个月内就能掌握基本的凉菜制作技能，要成为一名熟练的凉菜厨师，还需要不断实践、积累经验，并持续学习和探索新的烹...