想要炸元宵不爆开不崩油，可以采用以下方法：先将元宵表面稍微解冻，然后放入温油中小火慢炸，注意油温的控制，避免过高或过低，炸制过程中要轻轻翻动元宵，避免碰撞和破损，这样炸出来的元宵不会爆开崩油，口感也更加酥脆可口。冷冻法...