将豆干切成细长的条状，蒜苗斜切备用，这一步是让食材更易入味且美观，用中火微炸豆干至金黄酥脆后捞出，留底油爆香姜片和蒜片，再迅速翻炒蒜苗，最后将炸好的豆干回锅，加入少许生抽、食盐、白糖调味，淋入少量冷水快速翻炒一分钟即可出...