不得不提的是上杭鱼白，这道色香兼备的佳肴，用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配以地瓜粉、鲜荸荠和葱白等精心制作而成，其鲜美滋味令人难以忘怀，而永定芋子包，则是用红芋薯粉制皮，以肉、菇、冬笋为馅，蒸食后鲜香滑软，冷热皆宜,是客家菜中...