小土豆的绵软与小尖椒的微辣相遇,在热油的洗礼下，两者完美融合，散发出诱人的香气，煎至辣椒表皮焦黄，不仅锁住了辣椒的鲜香，还让其在后续的焖煮中更加入味，而加入老抽和生抽的步骤，则是为这道菜增添了层次分明的色泽与浓郁的风味，让人一眼便知其不凡。 糖的加入,虽是少许，却起到了画龙点睛...