黑鱼与酸菜的搭配,不仅在营养上相得益彰，更在口感上相互衬托，通过先煎后炖的方式，黑鱼的鲜美与酸菜的酸爽完美结合，再辅以花椒、孜然粉等调料，使得整道菜层次分明，香辣可口，而另一道以鲤鱼为原料的酸辣鱼汤，则通过炸制和慢炖的方式，让鱼骨与汤汁充分融合，再加入黄豆，使得汤色奶白，口感醇厚...