对牛肉进行充分的预处理是关键，包括清洗、冷水浸泡以去除多余的血水，以及切割成适当大小的块状，这不仅有助于烹饪时的均匀受热，还能让调味料更好地渗透，使用专用的料包进行腌制，不仅为牛肉增添了丰富的风味,还通过长时间的静置让肉质更加入味。 在腌制过程中，加入盐、糖和料酒的步骤进一步提...