对于鸽子的处理，无论是整只还是切块，都应确保其彻底清洗干净，去除血水和腥味，使用开水焯烫并加入少许料酒是常用的方法，这能有效去除鸽肉的腥味，同时保留其鲜美，在炖煮过程中，加入姜片、红枣、枸杞等辅料不仅能增添风味,还能提升汤的营养价值。 在炖煮时间上，一般建议至少炖煮1小时至1个...