对于像炒生菜这样简单却常见的菜品,其价格区间之所以设定在18元至25元之间，正是因为这样的定价策略既考虑了成本（包括食材成本、人工成本等）又考虑了市场接受度，而当顾客手持60元预算想要进店用餐时，面对动辄上百元的菜单，确实会感到犹豫。 但换个角度来看,这其实也是餐饮业的一种市场...