选择优质的黄豆是成功自制豆腐脑的关键,黄豆的品种、新鲜度以及浸泡时间都会直接影响豆浆的口感和豆腐脑的质地，建议选择非转基因、颗粒饱满的黄豆，并确保充分浸泡以软化豆皮，提高出浆率。 关于石膏粉的添加,确实如前文所述，其用量需根据豆浆的具体情况灵活调整，我个人建议初次尝试时，可先少...