揉面是关键中的关键,使用面包机或厨师机确实能省去不少力气，但记得要分次加入材料，尤其是盐和酵母要隔开放置，以免酵母失效，手工揉面虽然累些，但那份成就感和对食材的直接触感，是机器无法替代的，揉至扩展阶段，能拉出薄膜时，就说...