选材是关键，鸡翅作为主角，自然是新鲜为上，洗净后用新奥尔良腌料腌制数小时，那独特的香料味能深深渗透进肉里，让每一口都充满异国风情，而蛋白的加入，不仅能让鸡翅外皮更加酥脆，还能锁住肉汁,让口感更加鲜嫩多汁。 接下来是裹粉的艺术，先拍上面粉定型，再拖蛋液增加粘附力，最后裹上金黄的面...