在烹饪的殿堂里，探索豆腐鱼（又称虾潺、水潺）的奇妙变身，无疑是一场味蕾与技巧的双重盛宴，就让我们以一位资深美食探索者的身份,共同揭开外酥里嫩炸豆腐鱼的神秘面纱。 挑选新鲜的豆腐鱼三条，这不仅是味觉的保证，也是对食材最基本也是最重要的尊重，处理时，去头、洗净腹腔，再切成适宜大小的...