在烹饪香辣螃蟹的技艺中，我们不仅是在处理食材，更是在编织一场味觉的盛宴，选择新鲜活螃蟹是关键，它们富含自然的鲜美，为后续的烹饪打下了坚实的基础，通过精细的切割与清洗，去除了螃蟹的腮和内脏,确保了成品的纯净与安全。 在热油中爆香干辣椒与花椒，那股麻辣香气瞬间唤醒味蕾的期待，紧接着...