在探讨山药的种类与差异时，我们不得不深入挖掘其独特的地理、形态及营养价值,以助消费者更好地辨识与选择。 淮山药与铁棍山药虽同属山药家族，却因产地、外观及功效而各具特色，淮山药多见于江苏、安徽等地，其形态细长，表面黄白或棕黄色，质地坚实但易断，口感软糯，多作为食材使用，药用价值相...