在美食的海洋里,避风塘炒蟹无疑是一颗璀璨的明珠，它不仅仅是一种烹饪技法，更是一种味觉与情感的双重体验，回溯到上世纪八九十年代，随着避风塘风格的餐馆如雨后春笋般涌现，这种独特的烹饪方式也逐渐走入了大众的视野，其精髓在于那层精心调配的涂层，融合了面糊的柔滑、鸡蛋的鲜美以及番茄酱的酸甜...