胡萝卜作为一种营养丰富的蔬菜,其功效与作用在传统医学和现代营养学中均得到了广泛认可，胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒和降气止咳的功效，对于消化不良、久痢、久咳等症状的康复有辅助作用，这主要得益于其丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克...