一、经典清蒸泥猛鱼食材准备：- 泥猛鱼一条（约300克）- 蒜瓣两瓣- 红椒一小段- 陈皮（果皮）一个- 蒸鱼豉油适量- 花生油少许- 盐少许烹饪步骤：1、前期处理：将泥猛鱼洗净，去除鱼腮和内脏，备用，将陈皮泡入清水中，用小刀刮净内则，再剪成细丝，蒜瓣磨成蓉，红椒切丝。2、腌制鱼...