云南的酸木瓜，其香气冷清而雅致，不同于成熟梅子的热烈，尽管它属于木本植物，但散发出的更多是草本香，如同盛夏的草丛，嫩绿而脆弱，清新且鲜活，还带有浓郁的果香。制作过程如下：将酸木瓜仔细冲洗干净并晾干表面水分，然后切成块状，挖去内部的褐色籽，用高度酒过一遍以去除多余的水分后，放入无水...