清江鱼的美味与营养价值广受推崇，但其土腥味却常让烹饪者头疼，以下几种方法，或许能助你一臂之力。1. 热水去腥法利用80摄氏度左右的热水稍作浸泡，是许多人在蒸鱼时常用的技巧，此法不仅能有效去除土腥味，还能确保鱼在蒸煮过程中保持形态完整，胸腹处不破裂，实为两全其美之策。2. 牛奶浸鱼...