材料准备：- 茄子2根，选择紫皮茄子更佳，营养丰富且风味独特。- 鸡脯肉适量，剁成肉末。- 香菇几朵，洗净切薄片后与鸡脯肉一同剁成碎末。- 蚝油、盐、生抽、鸡汁、白胡椒碎调味料。- 姜末、葱末、蒜末少许，增添风味。- 淀...