1、八角：无论是炖羊肉还是红烧羊肉，八角都是不宜加入的调料，其浓郁的香味会掩盖羊肉的鲜味，使炖出的羊肉汤和肉变得难以下咽，在炖制过程中应避免使用八角。2、大葱：虽然有些朋友认为炖羊肉时加入大葱可以去除腥味，但事实上，大葱与羊肉长时间炖煮会产生难闻的葱酸味，使炖出的羊肉汤变味，且会...