材料精选：- 选用肥瘦相间、带皮的优质三层肉500克，这是熬制胶质、提升口感的关键。- 冰糖60克，其温和的甜味与卤肉相得益彰。- 酱油100毫升，推荐使用甘醇的黑豆酱油，避免薄盐或海鲜风味，以保持原汁原味。- 酱油膏80毫升，增添卤肉的浓稠度和诱人色泽。- 黑胡椒粒20克，为卤...