蒸制鸡蛋羹在微波炉中是一项简单而快捷的烹饪方式，但关键在于火候的掌握和时间的控制，将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精和白醋（以去腥），然后慢慢打匀以防止产生气泡，最后加入适量的水（如果喜欢嫩滑口感，可加至2倍量），并搅拌均匀。将混合好的蛋液放入微波炉中，使用中高火加热3至4分钟，这一...