准备新鲜的黄花鱼、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生姜以及足够的油，将黄花鱼去鳞、去内脏并彻底洗净，用厨房纸巾擦干水分后，撒上盐、胡椒粉和料酒腌制15至30分钟，让鱼充分入味。在面粉和淀粉以1:1的比例混合后，将腌制好的黄花鱼均匀地裹上一层混合粉，随后，将油加热至约170-180℃...