当谈及彝族的传统美食，鸡蛋酒无疑是一道令人垂涎的佳品，其制作过程不仅蕴含着丰富的文化韵味，更是一段精心烹调的艺术之旅。精选原料是关键，选用40至45度的纯粮烧酒作为基底，搭配生姜、草果、胡椒、鸡蛋和糖等食材，比例的拿捏至关重要：每10公斤的鸡蛋酒，需配以1公两的生姜、0.15公两...