凉拌藕的经典制作主料：精选莲藕1节，约500克，以保持其鲜嫩与清脆。辅料：细葱少许，香菜少许，小米椒1个，姜2片。调料：食用油适量，盐3克，白砂糖5克，白醋5克，姜丝少许，味精2克。制作步骤：1、准备莲藕：将莲藕洗净去皮，切成约3毫米厚的薄片，为保持其洁白与脆度，可于切好后立即放...