锅中热油至温热，随即关火，待油温稍降，缓缓倒入碗中，激发出豆豉与辣椒的香气，待油温彻底冷却，缓缓加入蒸鱼豉油，为其增添一抹鲜香。再以二汤匙生抽调和，撒入少许盐与一点点糖，这微妙的甜与咸交织，是豉汁酱油的灵魂所在，不妨小尝一口，根据个人口味微调，确保那份恰到好处的咸淡。至此，一碟集...