准备一盆温水，加入微量的盐，这温水不宜过热，温度大约就像我们手感觉不烫的程度，将鸡蛋轻轻打入这盆温水中，温水与鸡蛋的重量比例应为2：1，若您没有电子秤，也可用半个蛋壳舀四次温水作为参考。用蛋抽将鸡蛋与水充分搅匀，蛋抽的搅...