一、食材准备主料：新鲜石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒与黄椒各一个。调料：鸡蛋清半个，盐、胡椒粉适量，淀粉半茶匙；另有料酒、水淀粉、香油及清水备用。二、制作步骤1、将石斑鱼肉切片，拌入鸡蛋清、盐和胡椒粉，再加入淀粉腌制10分钟。2、红椒和黄椒清洗后去籽切块，豌豆荚去除老筋备用...