一、准备食材主料鱼肉1500克，底料300克辅料盐、味精、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、干花椒等适量二、具体做法步骤步骤1：食材准备，所有食材洗净待用。步骤2：鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒搅拌后倒出盆中的料酒。步骤3：加入适量盐，用手不停拌鱼至鱼片发粘，对于鱼头，最...