有人认为蘑菇焯水容易导致营养流失，因此不建议这一步骤，对于平菇的烹饪，通常可以直接下锅炒制，这样能够保留其鲜美的味道和营养价值。另一方面，也有观点认为在炒平菇前，可以在热水中稍微处理一下，当水温达到一定温度后，将平菇放入锅中煮1到2分钟，然后控干水分放凉再下锅炒，这样做的好处是可...