将整鸡切割成块状，随后将其浸入滚开的水中，进行初步的飞水处理，这一步是为了去除鸡肉中的杂质和血水，使炖出的汤更加清澈。将处理好的鸡块捞出，沥干水分备用，可以准备其他的炖煮材料。在锅中倒入一勺食用油，待油热后投入姜片和蒜瓣...