要确保鸡爪的初步处理得当，将鸡爪的指甲去除，并视情况将大骨头或关节部分适当切割，这样不仅能让鸡爪在烹饪时更快熟透，还能让调料更好地渗透进去，使其更加入味。准备一锅清水，加入香叶、大葱、八角、花椒、麻椒和生姜，以中火煮沸，随后，放入处理好的鸡爪，用小火煮约8至12分钟，当鸡爪即将煮...