材料准备：主料：猪排骨700克，香菇半斤。辅料：蒜瓣75克，姜末10克，红糟25克，绍酒15克，酱油20克，白糖15克，猪骨汤600克，油800克（用于炸排骨），湿淀粉10克（用于勾芡），芝麻油10克（用于提香），以及适量的姜蒜和面。烹饪步骤：排骨处理1、将排骨顺着骨缝仔细剥开，...