材料准备：豆腐4块，切成长3厘米的长方片大葱150克，清洗干净后切成片状鸡蛋清1个水淀粉15克熟植物油750克（实际消耗约50克）花椒油10克调料适量精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片以及鲜汤。烹饪步骤详解：前期准备1、将豆腐投入沸水中进行短时煮透，随后捞出并用冷水冲凉，这样处理的...