步骤详解：第一步取新鲜梭子鱼，去鳞、剖腹，仔细清除内脏和鱼鳃，随后用清水洗净，确保控干水分。第二步将葱、姜、蒜切片，备用，将洗净的梭鱼横切成大段，以便后续烹饪。第三步热锅冷油，待油温适中，放入葱姜蒜、八角和红椒，翻炒至香...