主料准备：选择鲜嫩的猪后肘，一只足够，准备半根大葱、4片姜、20粒花椒、4粒八角、一小块桂皮，还有3片香叶、20粒小茴香、4匙黄豆酱、2匙生抽、冰糖10粒以及一匙花雕酒等。制作步骤：步骤一：将肘子的一侧割开，取出大骨，用清水冲洗干净，取两匙黄豆酱均匀地涂抹在肘子的内外两面，腌制至...