原料的挑选与准备要制作一道美味的酱烧肘子，首先得从优质的原料开始，选择一个重约1000克的肘子肉，这是确保口感的关键，还需要料酒、猪排骨、植物油、绵白糖等调料，猪排骨不仅增添了肉质的鲜美，还为炖煮提供了必要的骨架支撑。制作流程1、火烤与清洗将肘子用铁筷叉起，在火上烧其带皮的一面，...