重庆小面的魅力，很大程度上源于其独特的调料搭配，如何调制出地道的重庆调料呢？酱油是不可或缺的基础调味品，在投放其他佐料之前，酱油必须先行，对于二两小面，一汤匙半的酱油足以；若是肉面，则需适量减少，以免过咸，请根据酱油的咸度调整用量，尤其是红酱油，切勿过多，否则咸了便难以补救。接下...