咸鱼茄子最正宗的做法？材料:茄子2个，咸鱼30克，蒜头3瓣，葱1根，生姜1块，料酒2勺，豆瓣酱1勺，酱油1勺，醋1勺，白糖1勺，盐、油适量。步骤:1.将茄子洗净，去除两端，切成末稍斜切的片，用清水浸泡备用。2.蒜头切成末，葱切成葱花，生姜切成丝，咸鱼切成小块备用。3.热锅凉油，将...