红曲红是什么？红曲红(Monascus colours，red rice starter)红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲红是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurp...