做卤味配方和工艺哪个更重要？谢谢条友@二哥的三弟热卤邀请。做卤味配方和工艺，哪个更重要？我的回答是在卤味中配方的占比约为30%，工艺约占40%，原材料约占30%，因此，工艺比配方更重要。我是寻味陕西，系统学习过卤水知识，...

光波炉食谱？space一、光波炉食谱之烤鸡腿主要材料：鸡腿12只、青柠檬 一个半、姜蒜 适当辅材：盐1/4勺子、香油1炒勺、糖 少量、米酒1炒勺、黑胡椒粉碎适当流程以下：1：鸡腿清洗，划上2刀。2：放进器皿，挤进柠檬水。...

怎样调韭菜素饺子馅儿？取韭菜1.5斤，摘干净，洗干净后，用小苏打水浸泡2小时（特别是头刀韭菜，原因是去残留的药物）后，控干水分，切成小段儿备用。取4个鸡蛋，用花生油煎熟，煎的过程中，用筷子快速的搅拌成小碎块儿，盛入盆中备用。取虾皮儿（虾仁儿亦可）二两，捡去杂质后洗干净，控干水分，...

如何做冰镇酸梅汤？制作步骤：1、在准备制作这一酸梅汤的时候，首先检查一下食材是否全部到位。主食材是应季的“杨梅”而不是“乌梅”这里要注意一下，不管是使用新鲜杨梅还是杨梅干都可以。两者的区别在于干的味道会更好一些，至于使用哪一种就看自己的方便吧。2、辅料食材是洛神花和山楂，山楂具有...

喝美美酒酿蛋能开车吗？算不算酒驾？甜酒酿也是含有酒精的，虽然度数不统一，但很多甜酒酿未必比啤酒的度数低，喝啤酒是酒驾，喝甜酒酿肯定也算是酒驾。如果你要开车，除了甜酒酿不能喝之外，任何酒精含量较多的其他食品或者饮料都不建议摄入，这都是能被酒精检测仪识别出来的，如果摄入量大，那你很可...

红糖馒头的做法？准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克制作方法:1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中...

婆婆说坐月子多喝米酒利于身体恢复，喝多了会影响宝宝发育吗？肯定会啊！米酒就算煮沸，也会有残留的酒精没有完全挥发掉，你吃了，酒精会随母乳被宝宝吃掉，而酒精对宝宝的大脑发育会有影响！所以下奶食物千千万，你为何偏要选择对宝宝有...

油炸元宵不爆裂的做法？煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。2、用微火，不...

麻辣花甲做法？麻辣花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，制作起来也不复杂。以下是一个简单的麻辣花甲做法：### 材料：- 花甲（蛤蜊）适量，一般500克左右- 生姜几片- 蒜末适量- 小葱切段- 干辣椒适量- 花椒一小把- 酱油适量- 料酒适量- 白糖少许- 鸡精或味精少许（可选）-...

学生一周食谱家常菜？1.西兰花炒肉　　材料　　西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油　　做法　　1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。　　2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。　　3、放入西兰花翻炒1分钟。　　4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。...

腌酸菜教程书？1、白菜10斤、粉碎洗涤盐100g。2、步骤：新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，平铺在坛子上，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要...

麻辣兔头的详细配方？食材：兔头 10个1、大葱 1根2、姜片 4片3、花椒 几颗4、老卤水 1盆5、油辣子(辣椒粉) 适量6、花生碎 一小碗7、芝麻 一小碗8、白胡椒粉 适量9、五香粉 适量10、花椒粉 适量11、白糖 适量操作步骤：1、先仔仔细细的把新鲜兔头的毛去掉，血水泡出来...

港式牛杂摆摊的做法及配方视频？材料准备：牛腩、姜、白酒、葱、牛杂、萝卜、面筋、蚝油香料：陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干酱料：柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳做法步骤：第一步：牛腩洗干净加水泡一...

千层酥皮的家常做法？用料 低筋面粉62克，高筋面粉62克，裹入用黄油80克，水 65克，黄油12克，盐 2.5克，糖3克千层酥皮的做法 1.黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中2.揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时3.一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形...

豆腐花怎么做最好吃？需要准备葱花，温水，内脂，清水以及黄豆，先把黄豆清洗干净，放到水里面浸泡一下，清洗干净以后把水分沥干，黄豆泡软以后放到豆浆机里面，加入适量的水，把豆浆打出来，然后再过滤一下，剩下的豆渣放到纱布里面，豆浆放进小锅中渣滓撇去，准备一些温水，把内脂划开，然后把小的锅...

怎样做蚝油蒜泥生菜？蚝油蒜泥生菜是一道美味的下饭菜，口感清爽爽口，做法简单易学。以下是制作方法：所需材料：- 生菜 500 克- 蒜末 适量- 姜末 适量- 蚝油 1 汤匙- 食用油 适量- 盐 适量- 鸡精 适量步骤：1. 将生菜洗净，控干水分后切成段状备用。2. 在碗中加入蒜...

秋葵怎么吃好吃有营养？一、清炒秋葵准备材料：秋葵4个，生姜、盐、蔬果调味粉、食用油适量具体做法：1、秋葵洗净去蒂切片，生姜切末，锅里放入适量食用油，开大火。2、烧热后放入姜末炒香，倒入秋葵，加入适量食盐，翻炒均匀。3、加入一小汤勺清水。最后调入蔬果粉炒均匀即可。二、黄秋葵炒鸡蛋...

烟熏腊肉吃前正确处理方法？            烟熏腊肉是一种传统的美食，但是如果不正确处理，可能会对人体健康造成一定的危害。以下是烟熏腊肉吃前的正确处理方法：洗涤：用温水和少量盐清洗烟熏腊肉表面，去除表面的灰尘、污垢...

怎么做好吃的淡菜？用料主料：猪扇骨500克、萝卜1000克、小葱10克、姜10克、海带100克、淡菜干20克辅料：盐4克步骤1、.各材料，猪骨可以用任何部位的骨头，扇骨部位油脂少较香，海带需提前泡发切好2、烧沸一锅水，把...

为什么不能徒手削山药？因为我们在削皮过程中，都会遇到一种情况就是：给山药削皮会出现手痒，原来山药黏液中含有一种皂角素和植物碱，如果直接跟人体接触，就会**我们皮肤组织，从而导致皮肤发痒，所以切记不要徒手抓山药削皮哦。用刮皮刀将山药的皮去掉，需要戴手套，直接给山药去皮，手不粘而且也...

麻婆豆腐的家常做法？你好，很高兴为您解答。豆腐的营养价值很高，做法也是层出不穷。比如锅塌豆腐、鸭血豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等等。其中麻婆豆腐是比较受欢迎的，不仅仅因为它好吃下饭，也因为它的做法也比较简单的。下面我们就一起来...

即食麦片的多种吃法？即食燕麦片的10种吃法如下：吃法一：草莓牛奶燕麦粥，香润滑爽美味随意配。吃法二：菊花燕麦粥，清热去火味甘香远。吃法三：皮蛋肉松燕麦粥，丰富配料营养倍加。吃法四：虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥，补钙清热，强健心脏。吃法五：牛奶燕麦饮，经典配搭营养更完全。吃法六：燕麦奶茶，营...

蒸生蚝肉做法？主料3人份生蚝300克（肉） 粉丝100克 蒜10颗辅料小香葱1颗 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺步骤1大的是汤匙，小的是茶勺步骤2生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0...

用电饭煲煮绿豆汤要用多长时间呢？用电饭煲煮绿豆汤大约需要1小时左右的时间。原因：绿豆汤的煮制过程需要90-120分钟左右，而电饭煲可以起到煮开水的作用，加速煮绿豆汤的时间。另外，不同电饭煲的功率和设计也可能会影响煮绿豆汤所需时间的长短。除了电饭煲，S面上还有一些专门用来煮绿豆汤的...

怎样做紫薯山药糕？1. 首先需要准备好紫薯、山药、糯米粉、白糖等食材。2. 将紫薯和山药蒸熟后捣成泥状，加入适量的白糖拌匀。3. 将糯米粉加入泥状食材中，搅拌均匀。4. 将混合好的食材倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。5. 取出蒸好的紫薯山药糕，待其冷却后切成块状即可食用。...

猪肚清洗的方法有哪些？猪肚是很好的食材，但清洗起来却有些麻烦。首先要将猪肚分成两层，然后用刀刮去表层的毛发和粗糙物质。接着，用食盐、醋和姜片煮开的水，加入适量的酱油浸泡猪肚，这样可以去除异味和脏污。清洗完毕后，将猪肚放入沸水中再煮一次，这样可以使其更加干净卫生。最后，将猪肚切成块...

煮整猪蹄的家常做法？食材明细猪蹄1个、芸豆300克、姜片3克、花椒2克、白酒1勺、姜1小块、盐1小勺、鸡精少许做法1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。4. 把猪蹄冷水下...

无锡红烧油面筋做法？红烧油面筋是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将面筋切成适当大小的块状，然后将锅烧热，倒入适量的油，放入面筋煎至金黄色取出备用。接着，烧热锅中的底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、清水调匀成红烧汁，放入煎好的面筋翻炒均匀，待汁料收干即可出...

苦瓜炒蛋怎么做？用料鸡蛋 2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙（5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙（10g）做法步骤1、准备食材2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备...

玉米山药粥要怎么做？以下是制作玉米山药粥的做法：材料：- 玉米（1根）- 山药（1根）- 糯米（半杯）- 红枣（5-6粒）- 冰糖（适量）- 水（适量）步骤：1. 糯米提前泡发1小时，红枣洗净备用。2. 玉米削去皮，切成...