洗野葛粉的正确步骤

洗野葛粉的正确步骤

取约50克野生葛根粉块放入大碗中 倒入50克的温水稀释野生葛根粉 把块状的野生葛根粉搅拌均匀，不得有颗粒，不然后面开水冲泡时就容易有半生不熟的葛根粉小团。

一边缓缓倒入100度的开水，一边用汤勺调拌葛根粉稀释的浓汤。 开水倒入野生葛根粉的三倍左右，大约180克后就像打鸡蛋一样使劲搅拌成粘稠的葛根粉就可以吃了。

为什么有的葛粉是黑色的

葛根粉中滋生了大量的细菌所造成的,这种葛根粉除了有黑点之外,闻起来也会有明显的异味。

一般情况下，葛根粉冲泡之后多呈乳白色或淡黄色透明状，如果冲泡后葛根粉呈黑色，证明葛根粉中含有的杂质较多，质量不够纯正；也有可能是葛根粉存放时间过久，发生了霉变，不建议服食。