奇亚籽和藜麦区别

奇亚籽和藜麦区别

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色。它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。

藜麦，藜科藜属植物。它原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。其穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。茎部质地较硬，可分枝可不分，单叶互生；叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状。它具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上。

藜麦是喜冷凉和高海拔的作物，而奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，所以是有很大区别的，具体如下：

1、在蛋白质含量上：奇亚籽每100g含有16.54g；藜麦每100g则高达14.8-25.7g，是白米饭的三倍。

2、在膳食纤维的含量上：奇亚籽每100g含有34g；藜麦每100g则含有8.8-12.1g左右的，是比奇亚籽低很多的。

3、在功能上：奇亚籽有抗氧化、控制血糖、降低胆固醇的作用；而藜麦则有促进人体新陈代谢的作用。

4、在食物方法上：奇亚籽则需要用温水冲泡即可食用；而藜麦则需要煮熟才可以食用，对于上班族人群来说就不会那么方便。

奇亚籽和芝麻有什么区别

奇亚籽是一种薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，种子比较小，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有小黑点，可直接食用。

芝麻：是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。

黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色种子， 它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素等营养成分。