什么是曼妥思与可乐反应的原理？

曼妥思和可乐反应原理

这个过程不是化学变化，没有新的物质生成。曼妥思的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放，产生喷发甚至小型爆炸的效果。

曼妥思糖果本身的结构

可乐中之所以存在大量的二氧化碳，是因为生产过程中使用了高压，在打开瓶盖的瞬间，压力减小，从而二氧化碳从可乐中释放。但是这个过程通常是缓慢的，仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生，这是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上，这种现象称为成核现象。

曼妥思糖果中的表面活性剂。

在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质，一个是明胶，另一个是阿拉伯胶，均为天然的表面活性剂。水分子间存在很强的氢键作用，产生的气泡必须顶开连结紧密的水分子，突破重围才能得以释放，从而建立有利于气泡生成的环境。

曼妥思加可乐

可乐能够喷出来，靠的就是其中的气体——二氧化碳，曼妥思+可乐放一起能产生非常震撼而且迷人的井喷现象。是曼妥思粗糙的表面让可乐中的气体加速溢出，形成了“喷泉”，薄荷糖表面很粗糙,可以做碳酸的催化剂：H2CO3=H2O+CO2

曼妥思加可乐是不是对身体不好啊……会致命

不会！曼妥斯薄荷糖外表比较疏松，容易吸水，当它遇到可口可乐等所有碳酸饮料中的二氧化碳时，会发生一种浸透作用，产生大量泡沫。

但吃糖时，把糖放在嘴里，通过咀嚼和唾液作用，糖表面马上会被破坏，因此遇到碳酸饮料中的二氧化碳也就不会产生大量泡沫。