为什么北京金店有的金店不收手工费？

你说的是加工店吧。不收手工费当然是为了吸引顾客。我记得新闻里播过，良多黄金加工店有猫腻，加工出来的首饰会比本来少零点几克，以至几克。原因是他们用“王水”清洗黄金，黄金会有部门消融在王水里，或者抛光时抛掉了黄金粉末。而那部门黄金都成了金店的油水。