青稞面和白面的区别？

青稞面和白面的区别？

青稞麦和小麦是不同产地的两种植物，青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。地球上只有青藏高原适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。

白面是小麦经磨制加工后的粉末，是北方各地的主要粮食作物，制作食物的，和青稞面所含营养成分不同！

青稞面属于杂粮面，青稞面比白面更有营养，更能为人体补充钙，铁，镁等矿物质和微量元素及花青素，能够提高机体免疫力和抗病能力，青稞面膳食纤维含量高，可以帮助人体降血脂，降血糖，增加胃动力，可以预防消化不良，能促进肠蠕动，促进消化，预防便秘，健脾养胃，但是也不能过量食用哦

青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，是藏区的主食，它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。

生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。

白面是 小麦经磨制加工后形成的。  它们的区别在于青稞和小麦是不同产地的两种植物，它们含有的营养成分不同，对于人体的食疗作用也是不同。

西藏青稞面和小麦面有什么区别？

西藏青稞面和小麦面在原料和制作方法上有很大的区别。

青稞是西藏地区主要的粮食作物之一，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。而小麦则不是西藏地区的主要农作物，但是因为易于储存和加工，因此也被广泛使用。

青稞面和小麦面的制作方法也有所不同。青稞面需要经过多次石磨、筛选、揉捏等复杂工序，而且它的面团比较紧实，需要用力揉捏才可以搓成面条或饼子。小麦面则相对简单，只需加水和揉几下就可以搓出面团，还可以根据需要添加其他的配料来制作各种口味的面食。

总的来说，青稞面与小麦面在原料和加工方法上都存在较大的差异，它们的口感、香味和营养成分也有所不同。

青稞面是莜面吗？

青稞面是大麦的一种，亦称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。莜面由莜麦加工而成的面粉 。 莜麦是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物故又称裸大麦、元麦、米大麦。一个是裸燕麦，一个是裸大麦

青稞面不是莜面。

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素

是的，莜面是青稞面做的。青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。

青稞，按照科学的定义，是大麦的一种。科学家们追根溯源，青稞还是中原大麦的祖先。它主要生长在高海拨的青藏高原地区，按照藏族人的神话传说，它是天神赐给人类的食物。有二万年的生长史。

青稞面不是莜面！

莜麦和青稞都是禾本科植物，均禾谷类作物，但分类学上隶属于不同的属。

莜麦是禾本科燕麦属的一种禾谷类作物，是小春作物。别名：油麦，原产于中国。

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，也是小春作物。又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

青稞面的做法？

步骤

1、把两种面粉放入容器中。

2、把鸡蛋放入碗中打散。

3、加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。

4、用压面机的一档把面团压成大片。

5、用二档再把面片过一遍，会看到面片光滑了许多。

6、分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。

7、过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。

8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。

9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。