辣木叶和花能不能炒着吃？
辣木叶和花能不能炒着吃？
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辣木叶指原产于印度的多年生热带落叶乔木辣木树（又称为鼓槌树）的树叶，可食用。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤等的功效。2012年11月12日，中国国家卫生部批准辣木叶为新资源食品，允许进入食品S场。
辣木叶富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质，每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍、铁是菠菜的3倍、维生素A是胡萝卜的4倍、钙质是牛奶的4倍、钾是香蕉的3倍、蛋白质是酸奶的2倍，因此被誉为生命之树、植物中的钻石。
辣木花
辣木叶饼
辣木叶面条针对题主所提出的，辣木叶和辣木花能否一起炒着食用，认为是可以一起炒着吃的。当然吃辣木叶和花也要有所注意，过敏性体质人群和孕妇慎用，最好经医师指示后酌量食用； 如果直接口服辣木叶粉，最好在开饭前，用菜汤调服，忌空腹。
小子先洗干净辣木叶，还有带花苞的嫩芽，然后静等着悟空朋友们的回复～
在线等了大约半小时没人回复，而时间已快到饭点，我心一横不再犹豫，把锅热上油就开炒。用猛火，这辣木叶很快被炒出来一股树叶的青气味，三两下炒好上盘，夹一口尝试～味道很特别，不同于任何一种蔬菜，嫩脆爽口，好吃。在旁边的老爸一开始只是看着我吃，不敢动筷子，看到我吃的香也忍不住夹了两口，还边吃边问我，这真能吃？我只吃不答，嗦嗦几口就把一盘子炒辣木叶吃个精光，这时才心满意足地道，反正我已经吃光了，怕也晚了。然后给他说起辣木的种种。
一、出处。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲，它被称为穷人的牛奶；在印度，辣木已经有上千年的食用历史。全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良种辣木（印度T.N.农业DX的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。
二、营养价值。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等。而精选幼嫩辣木叶，经超微粉碎而制成的密封罐装辣木叶粉，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要。每100克辣木叶粉中维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。因此辣木被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。
三、用处。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。（怎么觉得自己是在推销？）
和老爸说了一堆是因为老爸有高血脂、脂肪肝、风湿关节炎。而今晚亲自试吃辣木叶也是为消除他的排斥心，引导他去尝试。因为在这之前，家里种了两年多的几棵辣木树，他一次都没有釆摘食用！更无语的事情是，今天中午，妈妈觉得这辣木树在地里碍事，手起刀落，把长的最大最高那棵砍了。
我是个长年在外漂泊的人，平日都是趁着年假才回次家，而今年才发现老爸的身子状况甚忧～～我只想他能健康起来，并为此而努力。
辣木叶的正确吃法？
可以做成辣木炒牛肉
原料：辣木嫩梢或嫩果100g,牛肉200g,食用油、蒜头、辣椒、盐少量。
做法：辣木嫩梢或嫩果洗干净，切成长2cm左右，牛肉切成丝或丁，锅内放油，大火加热后放入蒜头、辣椒先炒一下，加入切好的辣椒和牛肉，快炒熟时加适量的盐翻均即可装盘。
原料：土鸡切块（1/4只），姜片，辣木嫩叶，辣木叶梗，盐少许。
做法：先将土鸡切块，用清水洗净汆烫过。待水滚后放入姜片，土鸡块，辣木叶梗，熬煮至鸡肉熟透。起锅前撒上洗净的辣木嫩叶，加入少许盐调味即可。
1、辣木叶烘蛋
【材料】酥炸粉半茶匙，鸡蛋2个，辣木嫩叶1碗，食用油。
【做法】
①先用少许清水将酥炸粉熔化。
②将鸡蛋打成蛋汁，再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水，搅拌均匀。
③将油倒入热锅中，先用中火使蛋汁凝固，再转为小火慢煎，至两面呈金黄即可。
辣木叶正确吃法？
辣木叶通常被用来制作茶，其正确的吃法包括：
1. 将干燥的辣木叶放入茶壶中，用沸水冲泡5-10分钟；
2. 滤掉茶叶，可以加入蜂蜜或柠檬汁来调味；
3. 建议每天饮用一到两杯辣木叶茶，以达到保健效果。
另外，辣木叶也可以用于烹饪，添加到色拉、汤或其他菜品中。需要注意的是，辣木叶的味道较为苦涩，使用时应适量，不宜过量。
辣木叶烘蛋
【材料】酥炸粉半茶匙，鸡蛋2个，辣木嫩叶1碗，食用油。
【做法】①先用少许清水将酥炸粉熔化。②将鸡蛋打成蛋汁，再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水，搅拌均匀。③将油倒入热锅中，先用中火使蛋汁凝固，再转为小火慢煎，至两面呈金黄即可。
辣木叶怎样烧来吃？
辣木对于防治糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力低下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结石、便秘、消化器官肿瘤等疾病的医疗和保健功能愈来愈受到重视。辣木叶是纯天然绿色食品，含有人体所需的营养物质，可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。
辣木叶食谱，美味又营养!
一、辣木叶烘蛋
材料：酥炸粉半茶匙，鸡蛋2个，辣木嫩叶1碗，食用油。
作法：①先用少许清水将酥炸粉熔化。②将鸡蛋打成蛋汁，再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水，搅拌均匀。③将油倒入热锅中，先用中火使蛋汁凝固，再转为小火慢煎，至两面呈金黄即可。
二、辣木叶蛋花汤
材料：辣木叶，鸡蛋。
作法 : 辣木叶放入煮滚的水中煮5至10分钟，熄火后**搅匀的鸡蛋成蛋花，加盐调味，也可以用牛肉汤代替白水。配煎鱼干、辣椒酱吃。
三、辣木冷盘
材料：辣木叶，花生辣酱、番茄酱或辣椒酱。
作法：沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟，把树叶或花捞起停水，与花生辣酱、番茄酱或辣椒酱拌吃。
四、辣木蔬菜汤
材料：辣木叶、半公斤的蔬菜（包菜、长豆、青瓜、大豆芽等）、半个椰子榨汁、半公斤的肉类、1包LODEH配料。
作法：红葱、蒜、大良姜、辣椒、胡荽子、盐煮成汤。胡荽子能健胃、增加食欲。大良姜性温，温胃散寒止痛。
五、辣木叶清鸡汤
材料：土鸡切块(1/4隻) 、姜片、辣木嫩叶、辣木叶梗、盐少许。
作法：先将土鸡切块，用清水洗净汆烫过。待水滚后放入姜片、土鸡块、辣木叶梗，熬煮至鸡肉熟透。起锅前撒上洗净的辣木嫩叶，加入少许盐调味即可。
六、辣木叶肉捲
材料：里肌肉薄片、辣木叶、蛋汁、麵包粉、食用油。
作法：1.先将里肌肉薄片醃过；2.再将洗净的辣木叶用里肌肉薄片捲起来，以签子固定后沾蛋汁及麵包粉，入锅油炸至呈金黄色即可；3.上桌前将肉片捲斜切装盘。 辣木叶可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它具有治疗口臭和醒酒等作用。让我们在享受美味的同时享受健康！
如何食用辣木叶
1.解酒：可用辣木叶似茶类泡水喝（叶底可嚼食），或食用辣木绿茶（辣木绿茶是以其辣木嫩叶制成）每次2-3g,用沸水冲泡2~3分钟后即可饮用，汤色清丽，甘鲜爽口，香气独特，对于爱喝酒的人可达到醒酒的作用。（辣木春螺、辣木红螺食用方法一致。）
2.消除口臭：喜好吃蒜、臭豆腐的人，吃完后嘴里都会有股异味或有口臭，若喝含有辣木叶的水可起到除异味作用。
3.排毒促进代谢：对于肝功能代谢不正常的人，在食用辣木叶1-2个月后，有强肝、免疫力，加速代谢及排毒减肥等功效。
4.防治皮肤过敏、皮肤藓、湿疹、蚊虫叮咬致皮肤痒，在早上和中午擦拭，用量依皮肤情况而定。
5.在日常熬汤时将辣木干叶用水泡开，放入汤锅中与肉类一起熬煮作为汤料。
6. 将辣木叶用水泡开，调入打好的鸡蛋中，可以煎辣木叶鸡蛋饼。
本文摘自刘昌芬《神奇保健植物辣木及其栽培技术》和 盛军《现代辣木生物学》。
注意：婴幼儿、孕妇、严重哮喘人群不适用辣木产品。
温馨提示：本品不能代替药品。
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